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# Ingredientes

> Gestionando materias primas y preparaciones en V8.

# Ingredientes

Los ingredientes son el recurso fundamental de tu restaurante. Representan todo lo que compras a tus proveedores o preparas en grandes cantidades para ser utilizado en otros platillos.

## Tipos de Ingredientes

V8 categoriza los ingredientes en dos tipos principales:

1. **Materias Primas**: Artículos comprados directamente a proveedores (ej. Frutas y Verduras, Carne, Productos Enlatados).
2. **Ingredientes Preparados**: Artículos que preparas internamente y que se utilizan como ingredientes en otros platillos (ej. Salsa Marinara, mezcla para hamburguesa, Masa de Pizza).

## Funciones Clave

### Unidades de Medida

Cada ingrediente tiene una unidad de seguimiento (ej. Kilogramos, Litros, Unidades).

* **Conversión**: V8 maneja las conversiones automáticamente cuando es posible, pero es crucial establecer la unidad base correcta para el inventario.

Actualmente, V8 soporta estas unidades de medida:

<Tabs>
  <Tab title="Unidades de masa">
    * Gramo
    * Kilogramo
    * Onza
    * Libra
  </Tab>

  <Tab title="Unidades de volumen">
    * Mililitro
    * Litro
    * Cucharadita
    * Cucharada
    * Onza Líquida
    * Taza
    * Cuarto de galón
    * Galón
  </Tab>
</Tabs>

### Stock y Alertas

El sistema te ayuda a evitar el desabasto mediante alertas inteligentes:

* **Modo Automático**: El sistema aprende tus patrones de consumo y te alerta en función de los días de inventario restantes (ej. "Te quedan 2 días de leche").
* **Modo Manual**: Puedes establecer umbrales de cantidad fijos (ej. "Avisarme cuando la leche baje de 5 Litros").

### Vida Útil

Puedes definir una vida útil predeterminada para los ingredientes. Esto permite al sistema estimar las fechas de caducidad de nuevo stock y advertirte sobre posibles mermas.

### Costeo

* **Costo Promedio**: El sistema calcula un costo promedio ponderado basado en tu historial de compras. **Si compras tomates a** **\$20/kg hoy, y a \$22/kg mañana,** el sistema actualiza el costo del ingrediente para reflejar el valor real de tu stock actual.

## Transacciones

Cada cambio en el stock de un ingrediente se registra como una transacción:

* **Compra**: Agregar stock desde una factura de proveedor.
* **Uso**: Deducción automática cuando se vende una receta que utiliza el ingrediente.
* **Desperdicio**: Registro manual de artículos en mal estado o dañados.
* **Ajuste**: Correcciones realizadas después de un conteo físico de stock.