Los ingredientes son el recurso fundamental de tu restaurante. Representan todo lo que compras a tus proveedores o preparas en grandes cantidades para ser utilizado en otros platillos.
V8 categoriza los ingredientes en dos tipos principales:
Materias Primas: Artículos comprados directamente a proveedores (ej. Frutas y Verduras, Carne, Productos Enlatados).
Ingredientes Preparados: Artículos que preparas internamente y que se utilizan como ingredientes en otros platillos (ej. Salsa Marinara, mezcla para hamburguesa, Masa de Pizza).
El sistema te ayuda a evitar el desabasto mediante alertas inteligentes:
Modo Automático: El sistema aprende tus patrones de consumo y te alerta en función de los días de inventario restantes (ej. “Te quedan 2 días de leche”).
Modo Manual: Puedes establecer umbrales de cantidad fijos (ej. “Avisarme cuando la leche baje de 5 Litros”).
Puedes definir una vida útil predeterminada para los ingredientes. Esto permite al sistema estimar las fechas de caducidad de nuevo stock y advertirte sobre posibles mermas.
Costo Promedio: El sistema calcula un costo promedio ponderado basado en tu historial de compras. Si compras tomates a$20/kg hoy, y a $22/kg mañana, el sistema actualiza el costo del ingrediente para reflejar el valor real de tu stock actual.
